我喜歡聽這個女孩子的歌已經很久很久,由她一出道很便喜歡,那時候大家還很年輕,我聽到她的歌聲時還以為是王菲,但細聽發覺是不同的,她的桑子比較嫩,而且當時的她在唱的技巧上有一點造作,不過當時一陣子已聽不到她的歌,后來知道她到了台灣發展.現在好回香港市場了,原來她唱廣東歌也很動聽的,而且歌聲感覺自然和經歴多了.期待她有新的作品.

今次是第二次整檸檬肉桂圈,皆因它很美味,我和另一半特別喜愛它,於是昨天又焗來吃.不過今次不同,上次整的是鬆餅款,比較硬的,今次整的是麵包質感的lemon cinnamon roll.因為我在網上找到解決發酵發得不好的方法,所以便大膽再試試整麵包囉...嘻!

我都是用上一次整的食譜,只是改善了發酵那個部分,麵糰發得很好呀!唯一不好的相信是我買了一般的麵粉(all－ｐｕｒｐｏｓｅ flour),方便囉~整其他的麵點都可以,不用買特別的麵粉而用少少便丟到一旁,今次更好的是黃糖自然弄出一層coating,讓我不用再多塗一層...很好呀!

一口咬下就感覺得到麵包的口感,很好吃...哈哈...容許我誇張地hard sell一下吧...難得弄得好嘛!:P

法國有一道家傳顧曉的菜,名叫gratin dauphinois,即是焗芝士千層薯片.聽說因為這道菜於當地百姓家都懂得煮,不算是什麼名菜,所以在當地餐廳的菜單上也未必可以見到.既然說差不多是每家都懂,我又來試下囉~

不過,我和另一半都不太只食薯仔那麼膩,於是我加了一些材料,雖然看去已不是gratin dauphinois,不過我有取其精髓呀!:p嘻...有點死撐...還是看食譜好了.

材料: 薯仔2個中型      雞肉絲300g     菠菜碎(我用spinach切碎)    椰菜3塊   洋蔥1/2個                       鹽,胡椒粉,白酒,醬油  適量        淡忌廉80ml    mozarella cheese 60ml  

做法: 1.將薯仔外皮洗淨, 蒸熟拿出浸凍水,再剝皮切片,放少許鹽和胡椒粉后備用.

        2.將椰菜稍為滚熟,瀝乾水份切絲備用.

        3.洋蔥切絲,雞絲用少許鹽醬油蘸一陣,燒紅鑊落油,再落洋蔥絲炒香,盛起備用.再落油燒紅鑊,落雞絲,再落白酒,炒熟盛起備用.

        4.預熱焗爐至180'c, 在焗盤上由底按次序鋪上薯片,椰菜,菠菜碎,芝士,雞絲.於最后2層鋪上薯片,於最頂再鋪一層芝士,可隨個人口味作加減,之后淋上淡忌廉.放入焗爐照用180'c焗30分鐘或見表面芝士變微焦便可.                

昨晚煎的餃子出爐啦~

我跟siukwan廚房學的,她的食譜很貼心的,連包和煎餃子的tips都post了,那就不擔心自己會整不到啦~嘻...不過很多人都說餃子很容易整,我都認同,雖然我沒有siukwan整的那麼精緻:p,不過都ok啦~ 再蘸一點酸酸的薑絲醬汁,一個字,"正"

食譜: http://siukwankitchen.blogspot.com/2008/06/blog-post_21.html

今早送過另一半上班,又開始我的新一天.

天氣依然那麼好.我決定今晚整煎餃子..嘻嘻...其實昨晚已想好要煮喇.每逢另一半不用带便当我就可以试试煮饭以外的晚餐哦...我也不明白为甚麼一个在外国生活了那么久的半个老外,每天依然要吃饭,他说吃类似的也不行,在香港时我也不是每天吃饭...没办法啦~只能趁这些機會來滿足一下自己吧:p

呀!差點忘了...我是想記下今天早上跟朋友閒聊的事.朋友k現在很忙,常常要中港日3邊走,她的白天忙得連回覆email也未時間,更不要說跟好msn,幸好今天早起來上網,可以跟好通電話.真的好開心啊!另外,在網上碰到另一個朋友k,她跟我差不多同時期結婚,婚后就辭了當空姐,現在當專科護士,不用再飛來飛去是好,本想祝福她的時候,好說現在很忙,她未法去做自己想做的事,還羨慕我可以做想做的事.其實我想只是timing的問題,現在的閒是我控制不了,就盡量好好的善用時間,為著就是不用將來辛苦地生活而打基礎...雖然我還不清楚要不要苦(希望不用喇),相反,她就經濟學識本來就不賴,又有外國大學學位,現在的"苦"也只是暫時吧...將來她的生活也許會更好呢.

有好一些朋友說她們的狀況不好,工作好辛苦,經濟環境不好,壓力很大.其實我也明白.雖然我不是長時間在香港工作過,但是我明白那種壓力,有時候真的令人吐不出氣的難受.不過,你們要加油啊.凡事能好的一面去想.好像...辛苦賺回來的錢可以買到心儀的東西,可以跟家人去吃好玩好,又可以增值自己,我想偶然這樣想想會帶給你開心的動力吧.而且放鬆點了朋友們,該放鬆時應盡量放鬆,我在港時,每每下班回家的途中的腳步都會放慢的.那須管身邊急步的途人(當然不是要你擋著人家的路),看看四圍的景物,不要說全都是趕回家的人有什麼好看,就只是放慢幾分鐘的步伐去看看百態,讓自己多了解我們身處的改變,不要二話不說的衝衝衝,適當的慢下來可以令自己耐活一點而且可以開心一點嘛!我們辛苦工作賺錢不就是為了令自己愉快的嗎?

再一次...放鬆點,愉快點啦香港人.

是日精選:蜜汁胡瓜魚...哈哈...我是跟下面的食譜做的不過我都怕魚腥味,於是落了一些薑茸和蒜茸,食譜還說這個醬汁可以很百搭,配其他餸菜都可以.

http://www2.uwants.com/viewthread.php?tid=7302647

昨天又再去附近的公園,發覺又變了很多,我指的是公園裡看到的色彩,枯黃色已逐漸換上嫩綠色,再加上很多黃的白的紫的紅的(花),把公園粉飾得更美.就以圖中的dandelion為例,到處可見,感覺清新.行累了,停下來坐坐,看看風景,這樣渡過週末也不錯,對嗎?

原本想織一個小袋,怎料它的形狀變了條蘿蔔=.=之后個好像ok點,因為可以做出2個不同的container嘛,下面的那個有點似小手提包,蠻chic 呀!

上星期在網上看到一段教織手鉤織物的短片,想起我以前也試過手鉤的...1次那麼多喇~都是為著朋友做的,已有好一段日子沒有再試了,都已忘了怎樣織,但看到片中的織物好像很美的,於是又有想試試試的念頭,趁現在有時間要多試試不同的事嘛!

不過人家教的是手鉤花,不是上圖的東西,怎麼會變成這樣?原因好簡單...我學不成囉...但是我會努力的.手鉤花...你看著瞧吧,我一定能把你織出來的 xp

話說回來,上圖看到的成品其實是出自同一球棉線,我只是織過再拆,看到不甚美觀,又拆過再織,原來手鉤織物說難說易也可,易是它很容易學懂,難便是思路要很清晰,知道下一步該怎樣穿吐...我仍在摸索中:p,希望下次可以post一些更好看的成品.

你喜歡吃什麼口感的曲奇呢?脆的,薄的,厚的,有咀嚼感(chewy),鹹的,甜的....

今次我試整了一種鹹的較chewy的杏仁檸檬曲奇.這種口感我想很多外國人都會喜歡吧,因為另一半好像很喜歡似的,他說今次弄得有點鹹,因此我會把食譜那裡用鹹的份量更改少少.大家不妨試試.

材料:    多用途麵粉(all-purpose flour) 1 1/2 cup       牛油 1/2 杯(軟)      牛奶120ml      檸檬碎/茸3湯匙(我用了一個檸檬)     檸檬汁1 1/2 湯匙      糖( brown sugar)2/3杯     鹽1/4茶匙      蛋1隻    梳打粉(baking soda)1/2茶匙     vanilla extra少許    杏仁片少許  

做法: 1)預熱焗爐至350F/180'C,用beater將牛油和糖打至變淺色,下蛋,檸檬汁,vanilla extra,檸檬碎/茸,再打至變漿狀和幼滑.           2)用另一個碗將濾過的麵粉,梳打粉和鹽一同混合    3)將麵粉混合物和牛奶逐少放入牛油漿裡,拌勻,約分3次倒入     4)於焗盤上塗抹一層牛油,用唧筒唧一個個圓形於盤上,每個間距約1寸.於漿面上放上杏仁片, 放入焗爐用350F/180'C焗12-15分鐘.

p.s.如果你想表面光身一點,可用少許蛋白混1茶匙水,然后塗上曲奇面才放入焗爐.

其實我也是試試看,如果你覺得食譜有什麼可改善的話,請指教我呀:)

我又試新菜式喇~其實只是自己入廚的入門菜而已:p

這個菜對我來說真的很容易,又好味,所以你不會覺得難.新手都說ok就該是ok啦~

材料:  雞腿(槌) 6隻        蒜頭1粒大的切薄片     薑片5-6片   芫茜(裝飾用,可有可冇)

醬料:  生抽2湯匙      老抽1湯匙    紹興酒1湯匙    味噌1茶匙    水6湯匙 

做法:1)將雞腿(槌)用水洗淨,用廚房紙抹至最乾,保留雞皮作煎煮時用

        2)中小火燒紅煎盤,下少少油(如果雞皮夠多可不下油),將雞腿(槌)放下煎,要雞皮向下地煎,就可以迫出油份,煎至微金黃,反另一面煎,其后要不時反動雞件.直至全部雞件8成熟放下蒜片和薑片,爆至乾身微焦再下醬料兜勻蓋蓋焗6-8分鐘(但仍須不時反動雞件,那雞件才會上色均勻美觀),收汁上碟,洒少許炒過的芝麻和芫茜即成.