昨晚煎的餃子出爐啦~

我跟siukwan廚房學的,她的食譜很貼心的,連包和煎餃子的tips都post了,那就不擔心自己會整不到啦~嘻...不過很多人都說餃子很容易整,我都認同,雖然我沒有siukwan整的那麼精緻:p,不過都ok啦~ 再蘸一點酸酸的薑絲醬汁,一個字,"正"

食譜: http://siukwankitchen.blogspot.com/2008/06/blog-post_21.html

我又試新菜式喇~其實只是自己入廚的入門菜而已:p

這個菜對我來說真的很容易,又好味,所以你不會覺得難.新手都說ok就該是ok啦~

材料:  雞腿(槌) 6隻        蒜頭1粒大的切薄片     薑片5-6片   芫茜(裝飾用,可有可冇)

醬料:  生抽2湯匙      老抽1湯匙    紹興酒1湯匙    味噌1茶匙    水6湯匙 

做法:1)將雞腿(槌)用水洗淨,用廚房紙抹至最乾,保留雞皮作煎煮時用

        2)中小火燒紅煎盤,下少少油(如果雞皮夠多可不下油),將雞腿(槌)放下煎,要雞皮向下地煎,就可以迫出油份,煎至微金黃,反另一面煎,其后要不時反動雞件.直至全部雞件8成熟放下蒜片和薑片,爆至乾身微焦再下醬料兜勻蓋蓋焗6-8分鐘(但仍須不時反動雞件,那雞件才會上色均勻美觀),收汁上碟,洒少許炒過的芝麻和芫茜即成.

我一直都好想煮這個beef stew,終於沒有失望,很好味呀~哈哈...

未來之前我對煮野食的概念是零,我可以將一埋本來不能煮在一起的東西來個雜燴,朋友都擔心我來了后會怎麼樣,所以現在煮得有點成績對我來說是高興萬分的事,雖然不是10分的味道,但一定有10分的心機.人們說用心做的不會差得那裡...我想是這樣的~

至少另一半也覺得好味:p yeah!!!

食譜是參考"大媽廚房"的.

http://hkrecipe.blogspot.com/2008/11/blog-post_2529.html

另一半很喜歡吃味道濃郁的食物,又加上天氣還很冷,煮一碟咕嚕肉哄他就最好不過.

不過每當我告訴他菜名時,他總是聽到"烏龍肉",令我哭笑不得.有時真的氣壞了.