我從小便愛媽媽煮的芫茜(香菜)皮蛋滚鯇魚湯,是一個典型的港式湯水,又清甜又有益.

大了就很怕魚腥味,又愛喝濃湯...(不過我依然很愛她煮的湯,不知怎的她弄的沒有魚腥味的)...我於是自己試試弄這個湯,哈哈...這鍋湯我放了好一些材料和用了不太腥的胡瓜魚(英文名叫smelt fish,都是多春魚一類),所以比較濃味的.如果你跟我一樣也愛這個湯可以試試.

材料:芫茜 1小束(選嫩的會好吃一點,如果你吃的話)       豆腐1磚    胡瓜魚8條   薯仔(小形)3個   冬菇5頂   豬骨1小條   薑數片  蛋1隻

做法:1)先將冬菇浸泡至軟,將魚除去內臟(可留魚子)和皮上的"潺"并清洗乾淨,用少許鹽洒在魚身約15分鐘,將蛋發成蛋汁并薄薄一層掃上兩面魚身,然後落油將魚身稍稍煎熟,盛起吸乾油備用.                 2)豬骨泵水后備用(用滚水煮豬骨出油),薯仔去皮和豆腐切粒,芫茜洗淨切段.                3)燒半鍋水,水滚放入薑片,豬骨,冬菇,薯仔粒,將魚仔放入滚湯袋再放進鍋裡(不介意滚散可直接放魚仔),煮1小時后放入豆腐和芫茜,煮至再次滚起,調味即成.

希望你會喜歡:)

家裡的豆沙餡就快到期了...於是上網找找有沒有食譜可以整一些食物,不至浪費.

結果我看到整糯米糍的食譜,加上家中還有剩餘物資...好,就這個吧.整它的材料和步驟雖然是很簡單的,但是在於我這個新手來說倒有少少痳煩.熟了的糯米仍然有很強的漿力,在包豆沙餡時弄得我的手指也失控:p 唉...學了那麼久,仍然把廚房弄得亂七八糟,幸好另一半不介意幫手收拾殘局,真的非常感謝他.

整出來的糯米糍外觀尚算可以吧?